Ruperto de Nola

Esta conversación es un descender y un ascender a las profundidades de la gran cocina chilena, guiadas por un “virgilio” culinario: Ruperto de Nola.
Su odio al a “nouvelle cuisine”, su nostalgia por la sabia repostería…

Julio Retamal Favereau

El historiador y ensayista apasionado interpela el occidente actual, el pensamiento políticamente correcto, el relativismo y la fragmentación que parecen llevarnos a un quiebre y a una crisis del hombre nunca antes vista.

Desde los temas…